Keçiboynuzu zamkı (E-410)Üretimi :

Keçiboynuzu zamkı (E-410)

Üretimi :
Keçiboynuzu çekirdeklerinin tekniğine uygun işlenerek elde edilen endospermlerinin öğütülmesi ile üretilmektedir.

Başlıca Özellikleri :
Gıdalarda su bağlayıcı ve kıvam artırıcı olarak kullanılmaktadır. Ağırlığının yaklaşık 50 katı su tutma kapasitesine sahiptir. Çözünme sıcaklığı 85-90 oC arasındadır.
Keçiboynuzu zamkının gıdalarda yaygın olarak kullanılmasındaki en büyük etkenlerden biri de diğer kıvam artırıcı ve jelleştiricilerle( K-Carrageenan, Xanthan gum v.s.) sinerjik etki göstermesidir. Yani bu ürünlerle birlikte kullanıldığında jel gücünü artırmakta dolayısıyla kullanım oranında düşüş sağlamaktadır.
Gıda sanayinde birçok alanda kullanılmakla birlikte, dondurma da kaymaksı bir tat oluşturma, erimesini geciktirme, hacimsel büyümesini sağlama; su bazlı jölelerde sıkça rastlanan su bırakma şikayetini önleme; salam, sosis ve hamburger türü ürünlerde carrageenan ile birlikte kuvvetli jel özelliği göstererek stabilite sağladığından dolayı vazgeçilmez öneme sahiptir.

結果 (繁體中文) 1:

角豆膠 (E-410)生產︰角豆樹內核胚乳被通過處理適當的磨削技術。其主要特點︰文章用來作為水的約束力和一致性增強劑。重量大約是 50 倍的持水能力。溶解溫度是 85-90 ° c 之間。角豆膠漿廣泛應用於食品、 jelle 固色劑 （K-卡拉膠、 黃原膠等） 與其他的一致性增強劑的最大要素之一是能產生協同效應。所以這種產品，這種凝膠配合使用時增加的適當權力的使用減少的比率。在許多地區在食品行業，但也創造 kaymaksı 品味，融化冰激淋，延遲，體積增長;基於水凝膠水共同來收費的預防;隨著顯示穩定不可或缺義大利臘腸、 香腸和漢堡類型產品，角叉菜膠凝膠提供了強有力的因為。

結果 (繁體中文) 2:

刺槐豆膠（E-410）

生產：
角豆通過研磨其根據技術處理的種子的胚乳製備。

主要特徵：
被用作食物和水結合一致性增強劑。其能夠重量的水保持約50倍。溶解溫度為85-90°C之間。
一個在刺槐豆膠的最大因素廣泛應用於與其他增稠劑和膠凝（K角叉菜膠，黃原膠等），食物是顯示具有協同效應。在聯合使用時，因此與這些產品提供使用的減小增大了凝膠強度。
雖然它在食品工業中的許多領域中使用，以創建的奶油冰淇淋口味，延緩熔融，確保體積增長; 離開水，以防止在水基果凍常見的抱怨; 香腸，香腸和漢堡類產品採用顯示卡拉膠強凝膠具有不可或缺的意義，因為它提供了穩定性。

結果 (繁體中文) 3:

No!!!


percent sign, character which symbolizes that the indicated value is a percentage